Нож c выточками для тонкой нарезки GIPFEL HORECA PRO 50579. Длина лезвия ножа 25 см. Лезвие сделано из прочной стойкой к коррозии кованой стали и имеет двустороннюю симметричную заточку. Ручка черного цвета из пластика.
Материал лезвия: кованая сталь X30Cr13.
Твердость HRC (по шкале Роквелла): 54 ±2.
Рукоятка: накладная ABS с 3 заклепками, нержавеющая сталь 430.
Заточка: 2-сторонняя симметричная, каждая сторона 15°.
Длина лезвия, см: 25.
Толщина, мм: 2,3.
